ارتفاع سكر الدم

من طرف الأربعاء 17 نوفمبر 2010 - 14:54

معامل ارتفاع سكر الدم الأغذية
بالمقارنة بسكر الجلوكوز كأساس =100%
ارتفاع سكر الدم 26

أغذية معامل ارتفاع سكر الدم (أقل من 50%):
الفواكه: التفاح وعصيره, الجريب فروت, الكمثرى,المشمش ,التوت, الفراولة, الخوخ, البرقوق .
الخضراوات:الخيار والخس والسبانخ والذرة وبذور البقول (ماعدا الفول ) والبندورة والكرنب والفطر .
الحليب ومنتجاته:الحليب واللبن الزبادي والأجبان بنسبة 35 %دسم .
المعكرونة بأنواعها المصنوعة من حبوب القمح الكامل .
المكسرات: الفول السوداني والجوز واللوز وبذور دوارالشمس .
سكر الفواكه(فركتوز).

أغذية لها معامل ارتفاع سكر الدم (50-75%)
فواكه:كالموز الطازج-الأناناس-المانجو-الكيوي-العنب-التين وجميع عصائر الفواكه ماعدا التفاح.
خضراوات:كالبنجر والجزر والفشار (بوشار )والذرة المقلية.
الألبان: كالكسترد والآيس كريم.
الخبز :جميع أنواع الخبز (الأسمر والأبيض ) والمعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الأبيض .
الأرز الأبيض وأرز مزة وأرز طويل الحبة.
الكاجو وجوز الهند والطحينة والسمسم والعسل والمشروبات الصناعية المحلاة بالسكر والسكر العادي والعسل .

أغذية لها معامل ارتفاع سكر الدم ( أكثر من 75%)
التمر والرطب .
خضراوات :البطيخ والبطاطس المحمرة بالزيت وبطاطس شيبس وبطاطس مسلوقة مهروسة والفول المدمس والفلافل.
همبرجر و هت دوك Hot dogمصنوع من حبوب مزال منها القشور .
كورن فليكس والأرز سريع الطبخ والفطائر والمعجنات المخبوزة مثل(كروازو ودونات-بيتزاوالسبموسك والبسكويت الهشWaffers ولقمة القاضي والمشبك والفواكه المحلاة بالسكر.

&&&&

الدكتور محيي الدين عمر لبنية
استشاري تغذية في مستشفى الملك فهد
بالمدينة المنورة